Experiencia con lípidos

Ficha de experimentación Nº

Título: Reconocer la presencia de lípidos en distintos alimentos

Hipótesis:

Materiales: Materiales

• 4 trozos de papel blanco

• aceite comestible

• solución de glucosa

• agua 

• gotero

Procedimiento

Si se trata de un lípido sólido, como grasa, se la frota contra un papel blanco; si se trata de lípidos líquidos, como aceites, se vierten algunas gotas sobre el papel. En ambos casos, después de 5 minutos, la aparición de una mancha traslúcida sobre el papel indica la presencia de lípidos en la muestra analizada. 

Registrar los resultados.

Conclusiones:  Preguntas para el análisis de los resultados

a) ¿Qué diferencia encontraron entre el papel 3 y el 4? 

b) ¿Se secó la mancha de aceite, como la de agua o la de solución de glucosa? ¿Por qué? 

c) ¿Qué resultado creen que hubieran obtenid do si hubieran vertido dos gotas de una

solución de clara de huevo sobre el papel? 

d) ¿Qué reactivo hubieran utilizado para detectar la presencia de glucosa en el papel

Precauciones: