Ficha de
experimentación Nº
Título: Reconocer la presencia
de lípidos en distintos alimentos
Hipótesis:
Materiales: Materiales
• 4 trozos de papel blanco
• aceite comestible
• solución de glucosa
• agua
• gotero
Procedimiento
Si se trata de un lípido
sólido, como grasa, se la frota contra un papel blanco; si se trata de lípidos
líquidos, como aceites, se vierten algunas gotas sobre el papel. En ambos
casos, después de 5 minutos, la aparición de una mancha traslúcida sobre el
papel indica la presencia de lípidos en la muestra analizada.
Registrar los resultados.
Conclusiones: Preguntas para el análisis de los resultados
a) ¿Qué diferencia encontraron
entre el papel 3 y el 4?
b) ¿Se secó la mancha de
aceite, como la de agua o la de solución de glucosa? ¿Por qué?
c) ¿Qué resultado creen que
hubieran obtenid do si hubieran vertido dos
gotas de una
solución de clara de huevo
sobre el papel?
d) ¿Qué reactivo hubieran
utilizado para detectar la presencia de glucosa en el papel
Precauciones:
